La Pancetta Piacentina è una tipica pancetta arrotolata. Si presenta come un salume di forma cilindrica, le pezzature superano i 9 kg dopo una stagionatura di almeno 12 mesi.La zona di produzione della Pancetta Piacentina tipica è l'intera zona della provincia di Piacenza. Presenta caratteristiche dolci e raffinate ed esprime il massimo prestigio affettata o come accompagnamento per gli arrosti.

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