La scelta genetica nei suini è importante perchè a seconda della razza utilizzata si possono ottenere carni più adatte al consumo fresco (carne fresca), oppure carni più adatte alla stagionatura dei salumi.

Grazie all'esperienza nella zootecnia,azienda agricola Bettella segue tutta la rigorosa procedura, dalla nascita delle scrofette alla gestazione, fino ad arrivare al parto.
E' inoltre molto importante per la produzione dei salumi la selezione dei maschi per la fecondazione.
La linea genetica che si utilizza, è basata su incrocio di razze tradizionali quali: Landrace, Large white e Duroc.


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Maiale Bettella
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Maiale Bettella, oltre 300Kg.