Siamo quasi pronti per salire “nel” palcoscenico (e non sul palcoscenico… quello per ora spetta ai Grandi protagonisti della cucina) di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina organizzato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni. Non è una fiera, come molti erroneamente pensano, ma una tre giorni in cui tutto il mondo dell’enogastronomia che conta si ritrova e si confronta attraverso la condivisione di esperienze, valori e storie, legate a un filo conduttore che quest’anno ruota attorno al pensiero di Costruire Nuove Memorie, sogno di ogni essere umano, cuoco, artigiano, norcino o pizzaiolo che sia. Lasciare una testimonianza delle proprie abilità e saper fare alle generazioni che verranno, significa dare vita a una nuova memoria collettiva, che inevitabilmente diventerà una nuova tradizione consolidata.

E questo è ciò che nostro piccolo stiamo cercando di fare da quasi dieci anni, ossia andare contro ogni logica commerciale per pensare al benessere dei nostri giganti buoni (e ovviamente dei nostri  affezionati consumatori), curandone l’alimentazione e lo stile di vita. Un pensiero, che è diventato un valore per la nostra azienda, e che grazie alle abilità di sapienti mani norcine speriamo diventi una memoria di gusti e sapori indelebili.

Veniteci a trovare: siamo a Milano, al Mi.Co di Via Gattamelata, 5.
Siamo nell’area DISPENSA, da sabato 23 sino a lunedì 25 marzo, dalle 9.00 alle 19.00.

Tanti salumi a tutti!