Se è vero che il maiale ci prende per la gola, quello Tranquillo® lo fa “porgendo l’altra guancia”. L’ideale Bet- tella per la perfezione non si limita, infatti, a fare dei tagli considerati “pregiati” esempi di una qualità superiore, ma valorizza l’essenza stessa del suino attraverso l’eccellenza dei dettagli, come il guanciale. Morbido e dal succulento grasso venato di una sottile lingua rosata, il Guanciale rafforza il proprio carattere grazie all’incontro con il sale e soprattutto con il pepe.

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